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VICTOR HERTZ
Sélection 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée depuis 2007 sur le domaine familial situé à 10 km au sud de Colmar, Béatrice Hertz recherche dans ses vins l'expression des différents terroirs de son exploitation. Issu de sols argilo-calcaires, ce gewurztraminer a enthousiasmé le jury par la finesse et la complexité de son nez où l'écorce d'orange s'allie à la rose et au poivre. La bouche, marquée par des notes de surmaturation, est ample, riche, équilibrée et persistante, sans la moindre lourdeur. « Il fait voyager dans les autres continents », conclut, lyrique, un juré, qui suggère de déguster ce vin pour lui-même, à l'apéritif. Ce moelleux devrait aussi se marier avec un fondant au chocolat et à l'orange. (Sucres résiduels : 69 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Victor hertz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE VICTOR HERTZ
8, rue Saint-Michel
68420 Herrlisheim-près-Colmar
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 31 67
F: +33 3 89 49 22 84
@: beatrice@vinsvictorhertz.com

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Le vin : Victor hertz, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.