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VEUVE OLIVIER ET FILS
Carte d'or

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Un nouveau nom dans le Guide, mais le domaine a quatre-vingt-dix ans d'existence: il a été fondé en 1922 sur la rive droite de la Marne par l'arrière-grand-père de Sandrine Olivier. La Carte d'or met surtout à contribution le meunier (60 %), complété par le pinot noir et le chardonnay à parts égales. Élégante et florale au nez, souple et expressive en bouche, elle offre une jolie finale fraîche. On la servira à l'apéritif ou sur du poisson. La Vieille Réserve (15 à 20 €; 30 000 b.), qui fait jeu égal, a passé une année supplémentaire en cave. Elle comprend davantage de chardonnay (40 %), les deux pinots à parité complétant l'assemblage. On aime ses parfums gourmands de fruits jaunes mûrs (mirabelle) et de brioche, que l'on retrouve dans une bouche ample et ronde à la finale longue et puissante. Les dégustateurs la verraient bien servie sur des huîtres chaudes ou après le repas. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve olivier et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VEUVE OLIVIER ET FILS
10, rte de Dormans
2850 Trélou-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 24 01
F: +33 3 23 70 36 87
@: info@champagne-veuve-olivier.com

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Le vin : Veuve olivier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.