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VEUVE DOUSSOT
Grande Cuvée Extra-brut

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lancée en 1973 par la famille Joly, cette marque porte le nom de la grand-mère des fondateurs, dont le mari est mort lors de la Seconde Guerre mondiale. Le vignoble s'étend sur plus de 18 ha dans l'Aube. La Grande Cuvée extra-brut, c'est-à-dire non dosée ou faiblement dosée, est très noirs (85 %). C'est la première fois qu'un extra-brut reçoit un coup de coeur. Il naît de la vendange de 1998. Un champagne remarquable, qui offre un nez floral, balsamique, réglissé, puis une bouche nerveuse, équilibrée, nette et fruitée (pomme et framboise). La cuvée brut millésime 98 et le brut rosé né de la vendange de 1999, mais non millésimé, obtiennent chacun une étoile. Le blanc est bien charpenté, le rosé vif et élégant. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve doussot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL CHATET
1, rue de Chatet
10360 Noé-les-Mallets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 60 61
F: +33 3 25 29 11 78
@: champagne.veuve.doussot@wanadoo.fr

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Le vin : Veuve doussot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.