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VEUVE DOUSSOT
2005

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Stéphane Joly, arrière-petit-fils de la veuve Doussot, exploite depuis 2000 le vignoble familial implanté dans la Côte des Bar (Aube). Son brut millésimé assemble 70 % de pinot noir au chardonnay. Les petits fruits rouges, le miel, le caramel, la pâte de coings dessinent un nez complexe. Dans le même registre, la bouche séduit par son équilibre et sa persistance. Une bouteille à apprécier en début de repas. Le rosé (11 à 15 €) du domaine est cité. De couleur saumonée, il exprime les arômes de griotte caractéristiques du pinot noir qui compose 90 % de la cuvée, complété par le chardonnay. En bouche, il dévoile une texture onctueuse et des notes de fruits confits. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve doussot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL CHATET
1, rue de Chatet
10360 Noé-les-Mallets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 60 61
F: +33 3 25 29 11 78
@: champagne.veuve.doussot@wanadoo.fr

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Le vin : Veuve doussot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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