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VEUVE CLICQUOT-PONSARDIN
La Grande Dame 2006

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier de banquiers, négociants en textile et propriétaires de vignes, Philippe Clicquot fonde en 1772 sa maison de champagne, avec l'ancre pour symbole et l'exportation en ligne de mire. Son fils meurt prématurément en 1805 et c'est sa belle-fille, Barbe-Nicole Ponsardin, âgée alors de vingt-sept ans, qui, assumant dès lors la responsabilité de la société, passera à la postérité. Femme d'affaire accomplie, elle dirige la maison pendant une bonne partie du XIXe s., lui impulsant un essor considérable. Aujourd'hui, l'entreprise dispose d'un vignoble en propre de près de 400 ha, et son étiquette jaune est connue dans le monde entier. Elle fait partie depuis 1987 du groupe LVMH.

la cuvée prestige de la maison a vu le jour en 1972, à l'occasion du bicentenaire de la société. Elle provient de huit grands crus de noirs et de blancs (Verzenay et Avize notamment). Or pâle aux reflets argentés, le millésime 2006 de ce champagne de luxe n'est qu'au début de sa carrière et se livre avec parcimonie, laissant percer de fines senteurs de crème pâtissière, de noisette et de fleurs blanches. Son attaque délicate dévoile des notes d'agrumes confits, de raisins secs, de noix de cajou et de pâte d'amandes. La matière soyeuse, riche et ample, est rafraîchie par des sensations crayeuses et salines rappelant que ce vin naît des plus beaux terroirs champenois. Un millésime que l'on reverra sans doute avec un coup de coeur lorsqu'il sera dégusté à son apogée.
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve clicquot-ponsardin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VEUVE CLICQUOT-PONSARDIN
12, rue du Temple BP 2714
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 89 54 40
F: +33 3 26 40 60 17

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Veuve clicquot-ponsardin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de turbot rôti
COMMENTAIRE
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