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VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
La Grande Dame 2004

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1772, Philippe Clicquot, banquier, négociant en textiles et propriétaire de vignes, fonde sa maison de champagne. Il meurt prématurément en 1805 et c'est sa veuve qui, assumant la responsabilité de l'affaire pendant une bonne partie du XIXes., passe à la postérité. Car elle se révèle une femme d'affaires accomplie. Un de ses hauts faits : exporter ses champagnes en Russie en bravant le blocus continental de Napoléon. Elle étend le vignoble, qui couvre aujourd'hui 388 ha. Lancée en 1972, année du bicentenaire de la marque, la Grande Dame est la cuvée de prestige millésimée de la maison. Déjà goûté pour l'édition précédente, le 2004 reste au sommet, décrochant même un coup de cœur. Provenant des meilleurs crus (Verzenay et Avize, notamment), il privilégie le pinot noir (61 %), complété par le chardonnay. Le nez élégant gagne en complexité à l'aération, libérant des senteurs délicieuses de caramel au lait, de miel et de pain grillé, accompagnées de touches fumées et mentholées. La bouche, où l'on retrouve la torréfaction, mêlée à la pêche, à la brioche et à la vanille, touche à la perfection. D'une étonnante fraîcheur, elle fait preuve d'une longueur impressionnante. Sa finesse se prêtera à l'apéritif, tandis que son côté gourmand permettra un accord avec une viande blanche. Le brut Carte jaune (30 à 50 €), noté une étoile, assemble plus de cinquante crus différents ; il associe deux tiers de noirs (dont au moins 50 % de pinot noir) et un tiers de blancs. Frais, droit, minéral et intense, il pourra rester quelques années en cave. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve clicquot ponsardin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VEUVE CLICQUOT-PONSARDIN
12, rue du Temple BP 2714
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 89 54 40
F: +33 3 26 40 60 17

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Le vin : Veuve clicquot ponsardin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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