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VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
La Grande Dame 1998

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entrée dans le groupe LVMH en 1987, cette maison célébrissime perpétue la mémoire de Nicole Barbe Ponsardin qui, après son veuvage en 1805, assura la prospérité et la renommée de la maison fondée en 1772. La grande dame avait pour devise: Une seule qualité, la toute première. Un souci de perfection plus que jamais nécessaire pour élaborer les millions de bouteilles écoulées dans le monde entier. Le garant du style maison, vineux et structuré, est le talentueux Jacques Peters qui, à l'heure de la retraite, transmet son savoir-faire à Dominique Demarville. La cuvée de prestige La Grande Dame fut lancée en 1972, année du bicentenaire de la marque. Trente-six ans plus tard, cette cuvée, dans le millésime 1998, est toujours au sommet. Elle donne la majorité aux noirs (64 % de pinot noir, 36 % de chardonnay) en provenance des meilleurs crus. Élégante, complexe, volumineuse et d'une longueur impressionnante, c'est une grande bouteille qui débute une longue carrière. Le Vintage 2002 (38 à 46 €) associe les noirs et les blancs dans des proportions assez voisines, mais il introduit un soupçon de meunier dans l'assemblage. Floral et minéral, il est cité. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve clicquot ponsardin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VEUVE CLICQUOT-PONSARDIN
12, rue du Temple BP 2714
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 89 54 40
F: +33 3 26 40 60 17

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Le vin : Veuve clicquot ponsardin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.