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VEUVE CHEURLIN
Prestige

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Cheurlin sont nombreux dans l'Aube. Ce champagne est élaboré par Alain Cheurlin qui exploite un domaine de 10 ha. Son vignoble a pour originalité d'être complanté de pinot noir, de chardonnay et de pinot blanc, ce dernier cépage étant autorisé mais rare en Champagne. Issu des années 2001 et 2002, cette cuvée Prestige est mi-noirs mi-blancs, et comprend 30 % de pinot blanc. Un champagne un peu fugace, mais complexe, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une touche mentholée. L'attaque est franche et la bouche assez ronde. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve cheurlin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VEUVE CHEURLIN
100, Grande-Rue
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 56 49
F: +33 3 25 38 56 85
@: alain.cheurlin@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Veuve cheurlin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.