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VEUVE AMIOT

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Veuve Amiot n'est pas qu'une marque. C'est le nom de la fondatrice de la maison, Élisa Amiot qui, devenue veuve prématurément, créa en 1884 cette société spécialisée dans l'élaboration des vins effervescents. Cette sélection, issue de l'assemblage de cépages blancs (chenin 85 %, chardonnay 15 %), est représentative de son appellation par sa légèreté et sa fraîcheur. La bouche est franche, harmonieuse, avec des notes de fleurs blanches et de fruits frais très agréables.
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve amiot
GARDE :
-
PRODUCTION :
372576
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS VEUVE AMIOT
19-21, rue Jean-Ackerman Saint-Hilaire-Saint-Florent
49400 Saint-Hilaire-Saint-Florent
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 83 14 14
F: +33 2 41 50 17 66
@: infos@veuve-amiot.com

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Le vin : Veuve amiot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.