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VEUVE AMBAL
Grande Cuvée

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Carton plein pour les crémants de la maison. En tête, cette Grande Cuvée (pinot noir, chardonnay, gamay, aligoté) arbore une brillante tenue jaune pâle parcourue de fines bulles. Bouche et olfaction sont à l'unisson : intensité, fraîcheur, notes d'amande, de fleurs blanches et de fruits exotiques, dosage ajusté (10 g/l) apportant au palais un surcroît de douceur.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Millésimé 2012 (8 à 11€; 250000b.): franc d'allure et de goût (fruits mûrs, nuances florales et minérales), bien équilibré entre dosage et vivacité.
Guide 2015
Vin très réussi
Blanc de blancs (8 à 11€; 200000b.): expressif (fleurs blanches, craie, pomme verte, agrumes) et tonique.
Guide 2015
Vin cité
Brut rosé (500000b.): souple, vif et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve ambal
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
600000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VEUVE AMBAL
Le Pré-Neuf
21200 Montagny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 01 70
F: +33 3 80 25 01 79
@: contact@veuve-ambal.com

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Le vin : Veuve ambal, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gâteau basque

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.