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VEUVE A. DEVAUX
Grande Réserve

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une ancienne marque, lancée à Epernay par Jules et Auguste Devaux en 1846. Elle a été rachetée en 1986 par l'Union auboise, importante coopérative qui vinifie les vendanges de 1 400 ha. Cette Grande Réserve naît d'un assemblage classique – 61 % de pinot noir, 39 % de chardonnay – et de raisins récoltés de 1996 à 1998. Elle est florale, équilibrée, élégante et longue. Deux autres champagnes reçoivent chacun une étoile : la Cuvée D (23 à 30 €) et la Cuvée D 96 (30 à 38 €). La première, qui marie 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay, est née de deux grandes années, 1995 et 1996. Equilibrée, elle développe un agréable fruité d'agrumes. La seconde, pratiquement mi-noirs mi-blancs (53 % de chardonnay), est typique de son millésime, avec un nez évolué et une bouche ample et miellée. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve a. devaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DEVAUX
Dom. de Villeneuve
10110 Bar-sur-Seine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 30 65
F: +33 3 25 29 73 21
@: mariegillet@champagne-devaux.fr

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Le vin : Veuve a. devaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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