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VEUVE A. DEVAUX
Cuvée D 1996

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette marque, fondée en 1846 à Epernay, a été reprise en 1967 par l'Union Auboise qui en a fait son porte-drapeau. Ce 96 est pratiquement mi-blancs mi-noirs. De fines bulles traversent l'or clair de la robe. Empyreumatique et complexe au nez, le vin se montre équilibré et sa longueur en bouche incite un dégustateur à justifier ainsi ses deux étoiles: Très grand vin. La Grande Réserve (15 à 23 €), deux tiers de raisins noirs et un tiers de chardonnay, doit être citée pour sa grande vivacité. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve a. devaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DEVAUX
Dom. de Villeneuve
10110 Bar-sur-Seine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 30 65
F: +33 3 25 29 73 21
@: mariegillet@champagne-devaux.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Veuve a. devaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.