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VERTIGES
Fendant 2000

Guide 2002
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de Jean-Louis Mathieu couvre trois crêtes argilo-calcaires, sur une superficie de 11 ha. Le chasselas y trouve une expression typée. Nuancé de vert clair, il libère la palette caractéristique de fleur de tilleul et de citron au nez. La bouche mêle à un fruité exotique une touche minérale fraîche.
IDENTITÉ DU VIN :
Vertiges
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS MATHIEU
cave Saint-Mathieu rte du Téléphérique 26, CP 1
3966 Chalais
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 458 27 63
F: 27 458 42 44
@: jean-louis@mathieu-vins.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.