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VERRIER ET FILS

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Emmanuel Verrier a pris en 2009 l'entière direction de l'exploitation familiale qui élabore ses champagnes depuis 1929. Il exploite 5 ha de vignes aux alentours d'Étoges, entre Côte des Blancs et marais de Saint-Gond. De modèle ancestral mais bien dans l'air du temps, sa cuverie est enterrée pour bénéficier de la climatisation naturelle du sol. Associant les trois cépages champenois et les années 2005 à 2003, le brut rosé du domaine porte une robe saumonée et pâle, dont les reflets cuivrés indiquent une certaine évolution. Au nez, il mêle les fruits rouges et noirs (cerise, mûre, fraise), le cuir et la réglisse. Présent, équilibré et frais en bouche, il agrémentera un buffet en plein air. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Verrier et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VERRIER ET FILS
rue des Rochelles
51270 Étoges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 32 42
@: champagne.verrier@orange.fr

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Le vin : Verrier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).