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VERRIER ET FILS

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Emmanuel Verrier a pris en 2009 l'entière direction de l'exploitation familiale qui élabore ses champagnes depuis 1929. Il exploite 5 ha de vignes aux alentours d'Étoges, entre Côte des Blancs et marais de Saint-Gond. De modèle ancestral mais bien dans l'air du temps, sa cuverie est enterrée pour bénéficier de la climatisation naturelle du sol. Associant les trois cépages champenois et les années 2005 à 2003, le brut rosé du domaine porte une robe saumonée et pâle, dont les reflets cuivrés indiquent une certaine évolution. Au nez, il mêle les fruits rouges et noirs (cerise, mûre, fraise), le cuir et la réglisse. Présent, équilibré et frais en bouche, il agrémentera un buffet en plein air. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Verrier et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VERRIER ET FILS
rue des Rochelles
51270 Étoges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 32 42
@: champagne.verrier@orange.fr

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Le vin : Verrier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.