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VERMEIL DU CRÈS
Collection Vermeil Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du haut de leur plateau graveleux, les vignes regardent la Méditerranée et la plage de Sérignan, protégée par son cordon dunaire. De couleur grenat, ce vin développe des arômes de cerise à l'eau-de-vie ainsi qu'une petite touche mentholée. Frais à l'attaque, il se révèle soyeux et élégant. Prêt à boire, il saura attendre un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Vermeil du crès
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
17596
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCAV LES VIGNERONS DE SÉRIGNAN
114, av. Roger-Audoux
34410 Sérignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 32 24 82
F: +33 4 67 32 59 66
@: gestion@vignerons-serignan.com

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Le vin : Vermeil du crès, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.