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VERGÉCOSSE
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vergécosse est le résultat de l'association entre un grand vigneron de Vergisson, Roger Saumaize, et un homme d'affaires écossais. Les vignes travaillées par la famille Saumaize ont donné un vin jaune à reflets dorés, au nez discret d'agrumes, de poivre blanc et de miel. Agréable en bouche, ce 2007 s'achève sur des saveurs de pamplemousse d'une belle fraîcheur. Un poulet de Bresse à la crème lui conviendra dans une petite année.
IDENTITÉ DU VIN :
Vergécosse
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VERGÉCOSSE
207, rte des Bruyères
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 84 05
@: saumaize-michelin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vergécosse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.