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VAZART-COQUART ET FILS
Extra-brut Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis dans la Côte des Blancs, les Vazart ont lancé en 1954 leur marque, qui s'est développée sous l'impulsion de Jacques Vazart. Son fils Jean-Pierre l'a rejoint en 1991, prenant le relais en 1995. Entièrement situé à Chouilly, village classé en grand cru, le vignoble familial couvre 11ha. (RM)

La récolte 2009, associée à des vins de réserve des vendanges 2008 à 2006, a permis d'offrir une jolie palette aromatique mêlant biscuit, beurre frais, noisette, fleurs et fruits blancs. En dépit du faible dosage, le palais apparaît gourmand, avec ses notes de viennoiserie. La fraîcheur lui donne structure et relief, et la finale se montre vive.
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Guide 2015
Vin cité
1ercru (6000b.): 85% de chardonnay et 15% de pinot noir dans ce champagne rose intense, franc et frais en bouche, au nez de fruits blancs et rouges légèrement grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Vazart-coquart et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VAZART-COQUART
6, rue des Partelaines
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 40 04
F: +33 9 71 70 19 03
@: contact@vazart-coquart.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vazart-coquart et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : plateau de fruits de mer
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.