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VAUTRAIN-PAULET
Blanc de blancs • 1er cru

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce récoltant-manipulant de Dizy, village situé entre Epernay et Hautvillers, exploite un vignoble de 11 ha. Ce blanc de blancs, or pâle à l'effervescence fine, est tout en fleurs blanches et en notes de citron. Il présente des traces d'évolution au nez alors qu'en bouche les fruits à chair blanche s'imposent. Dosage sensible. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Vautrain-paulet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VAUTRAIN-PAULET
195, rue du Colonel-Fabien
51530 Dizy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 24 16
F: +33 3 26 51 97 42
@: contact@champagne-vautrain-paulet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vautrain-paulet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.