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VARRY-LEFÈVRE
Prestige Cuvée des deux rondes 2005 • 1er cru

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie dans la Montagne, près de Reims, cette propriété (4,2 ha) a commercialisé ses premières cuvées en 1948. À sa tête depuis 2009, Christophe Lefèvre confie les vinifications à la coopérative d'Écueil, mais il effectue les assemblages, la mise en bouteilles et le dégorgement.

2005 ? Une très bonne année pour le chardonnay, cépage qui représente la moitié de cette cuvée de prestige, associé au pinot noir. Après dix ans de cave, le champagne affiche une robe intensément dorée et libère des parfums de fruits confits mâtinés de cuir. On retrouve ces arômes évolués dans une bouche charpentée et longue, qui a gardé sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Varry-lefèvre
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE LEFÈVRE
17, Grande-Rue
51500 Écueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 74 47
F: +33 3 26 49 26 83
@: champagnelefevre@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Varry-lefèvre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cailles farcies
COMMENTAIRE
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