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VARONE
Œil-de-Perdrix Valrose 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 60 ha fondé en 1900 propose une large palette de vins du Valais, avec un attachement particulier aux cépages autochtones. S'il est issu du bourguignon pinot noir, l'Œil-de-Perdrix est bien une spécialité valaisanne. Celui-ci se présente dans une classique robe saumonée et offre un nez flatteur et fruité. Le palais se révèle frais, ample et structuré en finesse. Bel accord en perspective avec un vitello tonnato. Une étoile également pour l'Amigne de Vétroz 2012 Héritage (15 à 20 € ; 4 000 b.), un moelleux délicat, souple et fruité (agrumes), à servir à l'apéritif ou sur une salade de fruits frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Varone
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA PHILIPPE VARONE
CP 4326
1950 Sion 4
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 203 56 83
F: +41 27 203 47 07
@: info@varone.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.