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VARNIER-FANNIÈRE
• Gd cru

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean Fannière fut le premier récoltant-manipulant de la famille, en 1950. Guy Varnier, son gendre, lui succéda en 1965. Installé depuis 1988, son fils Denis, oenologue, dispose de 4 ha de vignes très bien situés dans la Côte des Blancs.

Un rosé qui doit presque tout à la Côte des Blancs : neuf parts de chardonnay pour une de pinot noir d'Ambonnay, cépage qui lui lègue sa couleur. Cette cuvée a bénéficié d'un long élevage sur lies : dix-huit mois en cuve et trois ans sur lattes. Il en résulte une robe saumonée aux reflets ambrés, traversée d'une effervescence tonique, de jolis arômes de fruits rouges frais (framboise) et d'épices (gingembre) qui se prolongent dans une bouche vive.
IDENTITÉ DU VIN :
Varnier-fannière
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VARNIER-FANNIÈRE
23, rempart du Midi
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 53 36
F: +33 3 26 57 17 07
@: varnier-fanniere@orange.fr

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Le vin : Varnier-fannière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sorbet fruits rouges et citron

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.