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VARNIER-FANNIÈRE
• Gd cru

Guide 2009
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé il y a vingt ans après ses études d'oenologie, Denis Varnier est à la tête de 4 ha de vignes implantés dans la Côte des Blancs, sur des grands crus réputés pour leur chardonnay. Aussi propose-t-il surtout des blancs de blancs. Pourtant, c'est son rosé qui décroche un coup de coeur. Le pinot noir, vinifié en rouge, ne représente que 10 % de la cuvée (90 % de chardonnay, les deux cépages récoltés en 2005 et 2004). Il n'en confère pas moins à ce champagne une robe soutenue et de délicates notes de cerise qui persistent jusqu'en finale. Tout en finesse, frais et long, ce rosé enchantera les apéritifs ensoleillés. Quant au blanc de blancs grand cru cuvée Saint-Denis, issu des années 2004 et 2003, il révèle un dosage quelque peu appuyé mais son nez floral et sa belle attaque lui valent d'être cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Varnier-fannière
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VARNIER-FANNIÈRE
23, rempart du Midi
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 53 36
F: +33 3 26 57 17 07
@: varnier-fanniere@orange.fr

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Le vin : Varnier-fannière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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