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VALENTINE
Brut nature

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Créé en 1905 et rebaptisé plusieurs fois (aujourd'hui Marguet Père et Fils), ce domaine familial implanté à Ambonnay est dirigé à présent par Benoît Marguet. Ce dernier a donné le prénom de sa fille aux cuvées issues de son activité de négoce. Malgré le motif ""peau de panthère"" des étiquettes, les champagnes n'ont rien de sauvage – ni de racoleur – et, dégustés à l'aveugle, ils ont obtenu deux étoiles chacun. Ce Brut nature (champagne non dosé) privilégie les noirs (75 % de pinot noir et 15 % de meunier). Sa robe est claire, et son bouquet charmeur, tout en finesse, mêle les fleurs blanches, les agrumes et des nuances crayeuses que l'on retrouve en bouche. Sa matière apparaît délicate; elle est néanmoins suffisamment structurée pour permettre à cette bouteille d'être servie au repas, avec un poulet au curry par exemple. Quant au rosé (20 000 b.), qui marie deux tiers de noirs (60 % de pinot) et un tiers de blanc, il apparaît plus corsé. À sa robe d'un orange assez soutenu répondent un nez puissant et évolué, aux nuances de fruits macérés et confiturés, puis une bouche vineuse. Un champagne d'amateur à déguster à table avec du jamón ibérico ou des rougets. Une étoile. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Valentine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VALENTINE
1, place Barancourt
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 53 78 61
F: +33 3 26 53 81 80
@: benoit@champagne-marguet.fr

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Le vin : Valentine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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