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VAL DE MERCY GRANDS VINS
2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vins étaient jadis produits par le clos d'un château Val de Mercy, près de Coulanges. En 1992, il est racheté. Établi à Chitry, le nouveau propriétaire du domaine (30ha) perpétue la tradition viticole au-delà de ses terres pour fournir des vins du Chablisien, de l'Auxerrois et de la Côte de Beaune.

Il a la fraîcheur de sa jeunesse et la force de son caractère. Il n'en fallait pas plus pour que cette cuvée 2011 élevée dix-huit mois en fût n'obtienne un coup de cœur. Remarquable vin, en effet, avec son nez à la fois floral (violette) et fruité (cerise), et sa bouche très bien équilibrée entre le fruit et les tanins. Un irancy friand, plein de jeunesse et de tonus.
IDENTITÉ DU VIN :
Val de mercy grands vins
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
4700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VAL DE MERCY GRANDS VINS
4, rue des Écoles
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 77 34
F: +33 3 86 41 45 80
@: roy@valdemercy.com

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Le vin : Val de mercy grands vins, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard aux cerises

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