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VAL D'IRIS
Parcelle K 2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un parfumeur grassois planta ici les premières vignes. Il y planta aussi des iris, toujours utilisés pour la fabrication de produits cosmétiques et entretenus par Anne Dor, vétérinaire de premier métier, et son mari Jean-Daniel, à  la tête du domaine depuis 1999. Le vignoble compte aujourd'hui un peu plus de 8 ha.

Une parcelle de 35 ares de merlot est à l'origine de ce vin logiquement confidentiel.Small is beautiful : belle robe grenat soutenu, nez intense et complexe de fruits rouges compotés, de pâte de coings et de réglisse, bouche à l'unisson, ample, charnue, suave et veloutée. Un rouge charmeur en diable.
IDENTITÉ DU VIN :
Val d'iris
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
1812
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOR
341, chem. de la Combe
83440 Seillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 76 97 66
@: info@valdiris.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : poulet basquaise
COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.