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VAL D'IRIS
Parcelle K 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un parfumeur grassois planta ici les premières vignes. Il y planta aussi des iris, toujours utilisés pour la fabrication de produits cosmétiques et entretenus par Anne Dor, vétérinaire de premier métier, et son mari Jean-Daniel, à  la tête du domaine depuis 1999. Le vignoble compte aujourd'hui un peu plus de 8 ha.

Une parcelle de 35 ares de merlot est à l'origine de ce vin logiquement confidentiel.Small is beautiful : belle robe grenat soutenu, nez intense et complexe de fruits rouges compotés, de pâte de coings et de réglisse, bouche à l'unisson, ample, charnue, suave et veloutée. Un rouge charmeur en diable.
IDENTITÉ DU VIN :
Val d'iris
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
1812
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOR
341, chem. de la Combe
83440 Seillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 76 97 66
@: info@valdiris.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.