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VAL D'IRIS
Cabernet-sauvignon 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un parfumeur grassois planta ici les premières vignes. Il y planta aussi des iris, toujours utilisés pour la fabrication de produits cosmétiques et entretenus par Anne et Jean-Daniel Dor, à la tête du domaine depuis 1999. Pas de senteurs d'iris dans ce pur cabernet-sauvignon, mais des fruits confits et des notes de sous-bois, du poivron et des nuances de garrigue. La bouche se révèle bien structurée autour de tanins solides et élégants, un rien austères en finale, qui permettront à ce vin de bien évoluer les deux prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Val d'iris
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOR
341, chem. de la Combe
83440 Seillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 76 97 66
@: info@valdiris.com

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COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin déséquilibré où la sensation chaleureuse, voire brûlante, de l’alcool apparaît trop marquée.