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VAL D'IRIS
Cabernet-sauvignon 2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur l'an passé (millésime 2000), le cabernet-sauvignon d'Anne Dor nous revient dans le millésime 2001, magnifique, mais dans un registre qui était encore un peu fermé lors de la dégustation (avril 2002). Quoi qu'il en soit, le jury, face à ce formidable potentiel, a fait le pari — sans risque à dire vrai — d'une belle évolution tant la matière est belle, serrée. A boire en 2003.
IDENTITÉ DU VIN :
Val d'iris
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOR
341, chem. de la Combe
83440 Seillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 76 97 66
@: info@valdiris.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.