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URSULA ANGELRATH
Twann Chasselas 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble de 2,2 ha dominant le lac de Bienne, cultivé dans un souci de préservation de l'environnement. Déjà sélectionnée dans l'édition précédente pour son œil-de-perdrix 2009, Ursula Angelrath revient cette année avec ce chasselas 2010. Ce vin développe un nez complexe et élégant, fruité et floral (tilleul). Le fruit se retrouve dans une bouche d'une belle persistance, portée par une fraîcheur agréable qui confère à ce vin son caractère. Tout indiqué pour un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Ursula angelrath
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

URSULA ANGELRATH
Dorfaubourgasse 31
2513 Twann
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 32 315 28 20
F: 32 315 28 20
@: ursula-angelrath@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.