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La face cachée de La Chablisienne pour des vins généralement destinés à la grande distribution. Cela n'enlève rien à la qualité du travail de la coopérative, qui maîtrise parfaitement l'ensemble de ses appellations. Un élevage mixte (cuve et fût) de quinze mois a permis d'obtenir ce vin très bien structuré par une acidité qui lui garantit un bon vieillissement. Il est cependant déjà très agréable à déguster, avec son bouquet délicat marqué par les agrumes et son fruité qui rebondit en bouche avant que la minéralité ne prenne le relais.
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