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ULMER
Rouge d'Ottrott 2004

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale a son siège à Rosheim, à 100 m de la célèbre église romane. Une partie de ses 12 ha de vignes est implantée sur la commune voisine d'Ottrott, qui a fait du pinot noir sa spécialité. Celui-ci, grenat profond, se distingue par l'originalité de sa palette aromatique: à la classique cerise se mêlent des senteurs de violette, au nez comme en bouche. Le palais est généreux, puissant, souple, plus rond que vif, atypique lui aussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Ulmer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL RÉMY ULMER
3, rue des Ciseaux
67650 Rosheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 50 45 62
F: 03 88 48 65 83

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Ulmer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.