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TROIS TERRES
Terrasses du Larzac Le Saut du diable 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit par Graeme Angus, ancien hématologue passionné de vins, amateur de la région et de coins sauvages, ce vignoble de 6 ha cultivé sur trois types de sols est labellisé en agriculture biologique.

Des arômes de cassis en guise d'accueil, puis à l'aération des notes de fruits rouges compotés et d'épices douces. La bouche, soyeuse et gourmande, offre le même registre aromatique, s'adosse à des tanins très enrobés et se voit vivifiée par une pointe de fraîcheur. Un ensemble équilibré et appelé à bien vieillir.
IDENTITÉ DU VIN :
Trois terres
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GRAEME ANGUS
Trois Terres rue de la Vialle
34800 Octon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 44 71 22
F: 04 67 44 71 22
@: graemeangus@hotmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Trois terres, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade aux lardons
COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.