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Apte à soutenir des mets épicés, ce viognier fin et puissant, dominé par les notes d'abricot s'accordera parfaitement avec la cuisine orientale, aujourd'hui ou dans deux ou trois ans. Du même domaine, la cuvée Saint-Auguste rouge 2006, syrah, cabernet-sauvignon et merlot, pourra accompagner des viandes rouges en sauce. Elle est citée.
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