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TRICHET-DIDIER
2006 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le village de Trois-Puits résiste à l'avancée de l'agglomération rémoise toute proche. C'est là qu'Antoinette Trichet plante ses premiers ceps en 1947. Son fils, uni à une demoiselle Didier, se lance dans la manipulation. Depuis 1986, Pierre Trichet perpétue l'exploitation, qui couvre 4 ha. Son 2006 et sa Cuvée spéciale 1er cru (15 à 20 € ; 5 150 b.) ont obtenu deux étoiles chacun. Malgré leur composition différente, le premier assemble 40 % de pinot noir au chardonnay tandis que le second est un blanc de blancs, les deux champagnes ont en commun un caractère évolué et torréfié (café, cacao), un bon dosage, une bouche harmonieuse et longue. Le 2006 penche vers les fruits mûrs et la brioche, tandis que le blanc de blancs est plus floral et frais. On n'hésitera pas à les servir tous deux à table, le 2006 sur du gibier, la Cuvée spéciale sur une viande blanche. Le brut sans année grand cru (15 à 20 € ; 3 000 b.) est un pur pinot noir au nez de fruits mûrs mentholés et à la bouche structurée ; il reçoit une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Trichet-didier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1890
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE TRICHET
11, rue du Petit-Trois-Puits
51500 Trois-Puits
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 82 64 10
F: 03 26 97 80 99
@: trichet-didier@orange.fr

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Le vin : Trichet-didier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.