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TOUSSAINT MARFISI
2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec sa cave située en plein centre du village de Patrimonio, ce clos fait partie des domaines historiques de l'appellation. Dans le caveau, vous pourrez découvrir ce muscat encore un peu discret mais bien équilibré, qui profitera d'un séjour en cave de quelques mois pour révéler ses qualités.
IDENTITÉ DU VIN :
Toussaint marfisi
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUCIE MARFISI
Clos Marfisi
20253 Patrimonio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 37 07 49
F: +33 4 95 37 06 37
@: t.marfisi@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Toussaint marfisi, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.