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TOUR DE BIGORRE
2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De discrets arômes de pruneau, nuancés d'une pointe animale à l'agitation, se libèrent de ce vin rouge soutenu. Après une attaque franche se développe une agréable matière fruitée, prolongée d'une note épicée. La petite austérité en finale devrait disparaître après deux ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Tour de bigorre
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE BIGORRE
Bigorre
33540 Mauriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 71 52 44
F: 05 56 71 52 44
@: jean-claude.pardine@wanadoo.fr

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Le vin : Tour de bigorre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.