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TOPAZIO
2005

Guide 2009
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1917 par Ernst Otto Bally, ce domaine est toujours dans la famille et c'est aujourd'hui la quatrième génération qui conduit à ses destinées. Le Topazio, 75 % cabernet-sauvignon et 25 % merlot, né sur un sol de moraine, se pare d'une robe rubis très intense. Complexe et d'une grande finesse, le bouquet libère des notes fruitées intenses, mêlées de discrètes nuances épicées. La bouche, ample et opulente, s'appuie sur une trame tannique encore jeune mais déjà bien fondue, et se termine sur une longue finale. Un vin plein de promesses.
IDENTITÉ DU VIN :
Topazio
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1870
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

TENUTA BALLY & VON TEUFENSTEIN
Via Alla-Ressiga 3
6943 Vezia
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 91 966 28 08
F: 91 967 53 71
@: vini@tenutabally.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.