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THIERRY VIOLOT-GUILLEMARD
Rugiens 2003 • 1er cru

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre les deux, mon coeur balance... si ces Rugiens l'emportent, c'est d'une courte tête devant La Platière 1er cru 2003 (23 à 30 €), une étoile. Rubis violacé et intense, il offre un nez qui oscille entre la myrtille et le sous-bois, le cuir même. Un vin d'un toucher élégant, surveillant de près ses tanins, et charpenté sans excès. On l'a compris, il ne force pas sur l'extraction et reflète un état de nature. Typicité remarquable sur un mode délicat. Pour un canard à l'orange...
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry violot-guillemard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY VIOLOT-GUILLEMARD
7, rue Sainte-Marguerite
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 49 98
F: +33 3 80 22 94 40
@: violot.pommard@cegetel.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Thierry violot-guillemard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.