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THIERRY VIOLOT-GUILLEMARD
Le Cros Martin 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il faut connaître Volnay sur le bout des ongles pour savoir où se niche le Cros Martin. Au levant, pas très loin des Lurets et des Aussy. Cros et clos sont des synonymes. Plus concentré en bouche qu'au regard, soutenu par le fruit, accompagné par le fût (dix-huit mois), ce 2005 a le nez pointu, élancé, un peu fauve. Développement normal. Pas d'erreur, on est bien en Bourgogne et en pinot noir! Petit vignoble de 5 ha entre les mains de la famille depuis cinq générations.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry violot-guillemard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2140
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY VIOLOT-GUILLEMARD
7, rue Sainte-Marguerite
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 49 98
F: +33 3 80 22 94 40
@: violot.pommard@cegetel.net

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Le vin : Thierry violot-guillemard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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