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THIERRY TISSOT
Méthode traditionnelle

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Tissot assemble dans cette cuvée de mousseux quatre cépages blancs, dont deux sont connus pour leur acidité naturelle: l'aligoté et la jacquère. Il leur ajoute altesse et chardonnay, et applique au tout un long élevage de trente mois sur lattes pour apporter du gras, du fond et de la complexité. Le vin, issu de la récolte 2008, en ressort avec une robe jaune paille et un nez agréable de fleurs blanches, de litchi et de poire. La bouche est souple et empreinte de douceur.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry tissot
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY TISSOT
42, quai du Buizin
1150 Vaux-en-Bugey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 14 02 17
@: tissot.bugey@gmail.com

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Le vin : Thierry tissot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).