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THIERRY TISSOT
Mataret Mondeuse 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Parcouru par un ruisseau, encadré de collines, le village de Vaux-en-Bugey est bucolique et charmant. Mais ses coteaux abrupts, synonymes de travail ingrat et peu rentable, ont rebuté les viticulteurs qui les ont laissés à l'abandon. Jeune ingénieur-oenologue installé en 2001, Thierry Tissot a replanté celui du Mataret de variétés locales, la mondeuse et l'altesse. Première récolte en 2003, première mention dans le Guide. Une belle régularité par la suite. Le 2006, d'abord discret, s'ouvre sur des notes de fruits très mûrs. Les fruits rouges et noirs s'affirment dès l'attaque, puis on découvre des tanins encore un peu sauvages, mais qui commencent à se fondre. Très représentatif du cépage, ce vin typique est aussi un modèle accompli de vin de terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry tissot
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY TISSOT
42, quai du Buizin
1150 Vaux-en-Bugey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 14 02 17
@: tissot.bugey@gmail.com

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Le vin : Thierry tissot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.