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THIERRY SCHERRER
Cuvée Saint-Michel 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la retraite de ses parents en 1993, Thierry Scherrer reprend le domaine familial. Fort de son diplôme d'oenologue et d'une première expérience dans des maisons réputées, il décide de quitter la coopérative. Sa cuvée Saint-Michel, issue de sols d'alluvions, présente un nez discret évoquant les agrumes confits et garde en bouche ce profil aromatique, sur une structure ronde. Une touche d'amertume marque la finale. (Sucres résiduels: 50 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry scherrer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY SCHERRER
1, rue de la Gare
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 15 86
F: 03 89 47 15 86
@: thierry.scherrer@wanadoo.fr

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Le vin : Thierry scherrer, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.