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THIERRY RICHOUX
2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de la demeure, villa Notre-Dame de Lorette, atteste que des religieuses ont vécu ici. Elles furent sans doute chassées par la réputation gaillarde du pays et plus encore par son anticléricalisme. Cela dit, le vin rubis violacé offre à l'assistance un nez fruité et épicé. La bouche nette et légère conviendra aux charcuteries.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry richoux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GABIN ET FÉLIX RICHOUX
73, rue Soufflot
89290 Irancy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 21 60
@: irancy.richoux@orange.fr

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Le vin : Thierry richoux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.