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THIERRY POUILLOUX
Vieux

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire du domaine débute en 1905 avec l'arrière-grand-père Eugène Poussard, qui s'installe avec quelques ares de vignes à Pérignac, dans le triangle Cognac-Pons-Saintes, au coeur de la Saintonge romane. Ce dernier développe le système de taille Guyot Poussard, efficace pour prévenir les maladies du bois. La vente directe de cognac et de pineau commence en 1978. Aujourd'hui, Thierry et Jérémy (cinquième génération) sont aux commandes d'un vignoble de 35 ha en Petite et Grande Champagnes.

Ce pineau est aussi agréable dans sa présentation, entre le doré et le vieil or, que dans ses arômes floraux d'une grande finesse. Acidulé à l'attaque, le palais développe ensuite un beau volume et joue sur des notes de miel et de fruits à chair blanche confiturés. Un ensemble équilibré et persistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry pouilloux
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÉMY ET THIERRY POUILLOUX
6, imp. du Sud Peugrignoux
17800 Pérignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 96 41 41
@: pouilloux.thierry@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Thierry pouilloux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bleu de Bresse

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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