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THIERRY PANTALEON
Haut de la Gardière 1999

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les Hauts de la Gardière, on dispose de sols argilo-calcaires et surtout d'une exposition privilégiée. C'est suffisant pour obtenir des vins de grande expression. Celui-ci, classé en type léger, aromatique à souhait, est très marqué par les fruits rouges. Il a la bouche assez ronde, coule bien mais accroche encore un peu en finale. Son évolution n'est pas terminée. Dans un an, il sera prêt à accompagner le repas familial.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry pantaleon
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY PANTALÉON
La Gardière
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 87 26
F: +33 2 47 97 47 71
@: tpantaleon@gmail.com

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Le vin : Thierry pantaleon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.