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THIERRY-MARTIN
1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation est implantée à Wangen, dans la vallée de la Mossig, à l'ouest de Strasbourg. Créée en 1998, elle associe deux vignerons (son nom réunit leurs prénoms) adeptes de la biodynamie. Assemblant du pinot blanc et de l'auxerrois à 10 % de pinot noir, ce crémant aux reflets dorés s'annonce par des notes d'abricot nuancées d'une touche un peu herbacée. Rafraîchissant par son attaque vive, il est sec et assez vigoureux en bouche. Il conviendra pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry-martin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

THIERRY-MARTIN
rte de Westhoffen
67520 Wangen
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 04 11 22
F: 03 88 04 11 21
@: thierry-martin.vins-alsace@wanadoo.fr

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Le vin : Thierry-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.