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THIERRY JULLION
Merlot 2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Également producteur de pineau-des-charentes – régulièrement sélectionné dans ces pages – et de cognac, Thierry Jullion signe ici un superbe vin de merlot. De nombreuses larmes tapissent le verre teinté de pourpre soutenu et dévoilant des parfums intenses et généreux de fruits confits, signe d'une vendange bien mûre. Le palais se révèle gras, souple et rond, empreint de la douceur presque sucrée des fruits confiturés et gorgés du soleil de 2009. Un vin plein de promesses, à découvrir dans les trois ans sur une viande rouge en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry jullion
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

THIERRY JULLION
Montizeau
17520 Saint-Maigrin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 70 00 73
F: +33 5 46 70 02 60
@: jullion@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.