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THIERRY CHAPUT
Moelleux Clos des Vollagray 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 8 ha du domaine de Thierry Chaput couvrent les coteaux ensoleillés d'Husseau en bord de Loire. Une situation des plus favorables à l'élaboration de moelleux issus de surmaturation. En voici d'emblée un bon exemple, une réussite pour le millésime. Les fruits confits annoncent leur présence. La matière supporte allègrement acidité et sucres jusque dans une finale de longueur respectable. Un vin qui gagnera à attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry chaput
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.