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THIERRY BOURMAULT
Blanc de blancs Sylver Class • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Bourmault a créé sa marque en 2004. Installé à Cuis, 1er cru de la Côte des Blancs, sur un domaine de 4,5 ha, il s’est orienté vers l’agriculture biologique. Des vignes de chardonnay d’une cinquantaine d’années, plantées par son père et vendangées en 2006, sont à l’origine de ce blanc de blancs cité pour ses arômes de brioche et de café grillé. Un champagne de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry bourmault
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

THIERRY BOURMAULT
5, rue des Boutons-d'or
51530 Cuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 79 57
@: champagne.thierry.bourmault@wanadoo.fr

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Le vin : Thierry bourmault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).