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THIÉNOT
Cuvée Alain Thiénot 2002

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aujourd'hui appuyé par ses enfants Stanislas et Garance, Alain Thiénot est à la tête d'un groupe qui coiffe des maisons de Champagne (Joseph Perrier, Marie Stuart, Canard-Duchêne) et du Bordelais. Il a créé sa marque en 1985. La cuvée Alain Thiénot n'est élaborée que dans les grands millésimes, comme 2002. Au cours du mois de septembre ensoleillé et frais de cette année ont été récoltés le pinot noir (54 %) et le chardonnay à l'origine de ce champagne à la bulle fine et à la robe encore jeune, pâle aux reflets verts. Le nez assume son âge et découvre des arômes puissants d'abricot, de fruits confits et de fruits secs qui se prolongent dans une bouche à l'équilibre idéal entre fraîcheur, structure et finesse. Une belle longueur ajoute à l'harmonie de ce champagne, qui accompagnera volontiers du foie gras poêlé. Mi-chardonnay mi-pinot noir, le Vintage 2005 (30 à 50 € ; 15 000 b.) développe un nez intense, fumé, fruité, brioché et une bouche vive et longue. Il obtient une étoile. Le brut sans année (20 à 30 € ; 350 000 b.) donne une courte majorité aux noirs (55 % des deux pinots) ; il est cité pour son nez discret et élégant, sur la pêche et la fleur blanche, et pour sa bouche équilibrée et gourmande. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Thiénot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

THIÉNOT
4, rue Joseph-Cugnot
51500 Taissy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 77 50 10
F: +33 3 26 77 50 19
@: infos@thienot.com

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Le vin : Thiénot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.