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THIÉNOT

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien banquier, Alain Thiénot est revenu à ses racines champenoises. Il a débuté par le courtage, acheté des vignes à partir de 1976, créé sa maison en 1985, acquis les marques Marie-Stuart, Joseph-Perrier et Canard-Duchêne, s'est diversifié dans le Bordelais et le Languedoc. Depuis 2003, il a pour appui ses enfants Stanislas et Garance.

Ce brut est l'acteur principal (en nombre de cols) de la maison Thiénot. Il met en scène du chardonnay (45 %), du pinot noir (35 %) et du meunier (20 %) et provient pour 35 % de vins de réserve. Si sa bulle est fine et sa mousse bien présente au-dessus de sa robe aux reflets or vert, ses parfums subtilement fruités restent discrets. La bouche est à l'unisson, fraîche et équilibrée, tout en élégance et délicatesse, et cependant persistante. Idéal à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Thiénot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

THIÉNOT
4, rue Joseph-Cugnot
51500 Taissy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 77 50 10
F: +33 3 26 77 50 19
@: infos@thienot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Thiénot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilletés de saint-jacques
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.